Gästerwasser

* In't Gästerwater fallen. (Büren.) – Honcamp.

Mislingen, verunglücken. – Feines Brot wird, nachdem es aus dem Teige geformt ist, vor dem Backen in Wasser (Gästerwater) getaucht und vorläufig eine Weile der Hitze des Backofens ausgesetzt, damit es aufgehe, porös werde. Man nennt dies das Brot gästern.